番茄（Lycopersicon esculentum）又名西红柿，是目前保护地栽培的主要蔬菜之一。果实用作蔬菜或水果，是人类维生素C的重要来源。

番茄的生理特点
    
       番茄为一年生草本植物，根系分布广而深，入土深度可达1米以上。当移植后，主根被切断，侧根发育，主要根群分布在20-30厘米耕层范围内。茎蔓生或半直立，多为半直立，侧枝发芽能力强，在茎节上容易发生不定根。根系在定植之前生长较缓慢，定植后逐渐加快，始花期发育旺盛，以后随着结果数目的增加，根或茎的生长速度缓慢。花序为聚伞或总状，一般在幼苗2-3片真叶时，开始分化个花序，开花后40～50天成熟。根据花序着生的位置及主轴生长的特性，可分为有限生长型（自封顶类型）和无限生长型（非自封顶类型）两大类。
　 番茄为喜温作物，不耐霜冻。茎、叶生长的适温20～25℃，结果期昼温25～28℃、夜温16～20℃为宜。夜温低于15℃或高于30℃会妨碍正常受精，引起落花；花芽期低于7℃形成畸形果；番茄对日照长短不敏感，如温度适宜四季均可栽培。番茄对土壤的适应性较广，但耐涝力弱，土壤忽干忽湿易形成开裂果。番茄需育苗60～90天后移栽。栽培密度约为每亩2000～4000株。

番茄生长的营养特点
      
   N：氮素使番茄营养生长旺盛，有利于花芽分化、发育和果实肥大。番茄喜吸收硝态氮肥，如果铵态氮施用太多，就会严重影响生育。据试验.以全施硝态氮的生育指数作为100时，当施入50%铵态氮后，番茄的生育指数下降到87%，若完全施用铵态氮，则生育指数只有18%。以铵态氮作营养时，叶片中积累的氨基酸量比以硝态氮为营养时的高，但缺水易引起幼叶卷曲。施用硝态氮肥，番茄植株中有机酸含量增加迅速，矿质阳离子数量也增加。氮肥施用不当或过多，易引起植株徒长和落花。
    P：磷可促进番茄根系生长，对花芽分化发育的效果明显，并能加速开花和结果，提高产量和品质。缺磷时生长受抑制，果实成熟延迟，含糖量降低，产量也受影响。严重缺磷时，叶背呈紫红色，根系不发达，且有落花现象。在含磷丰富的土壤上栽培番茄，表现早熟，比仅施氮肥的植株开花早。
    K：钾能提高番茄的抗病力，促进有机质的运转，使果实着色均匀。同时还能减少落花落果。结果期需钾量增多。不同钾肥品种对果实品质有影响。
    在氯化钾中加入适量氯化钠，通常能提高果实中的含糖量。
    Ca：番茄含钙量高，叶片中含钙量为6.02%，茎含钙量为27.8%，根为5.16%；钙在植株中移动困难，必须经常供应。缺钙易引起病害(脐腐病等)和使生理受阻。
    B：为使番茄根系正常生长和防止果实变褐，提高产量和含糖量，播种时施入少量硼肥非常有效。

番茄的需肥特点
   番茄多为无限生长类型，即边现蕾、边开花、边结果，因而协调其营养生长及生殖生长，是丰产的关键。番茄采收期比较长，随着采收，养分不断携出，需要边采收，边供给养分，才能满足不断开花结果的需要。番茄对钾、钙、镁的需要量都比较大，特别是在果实采收期，缺乏这些元素，容易产生脐腐病。这是番茄的生育与营养特点，也是茄果类蔬菜生育与营养的共性。 
　  根据各地研究，番茄每生产1000公斤鲜果，需从土壤中吸取纯氮（N）3.18kg，磷（P2O5）0.74kg，钾（K2O）4.83kg，钙(CaO)3.35kg、镁(MgO)0.62kg。氮、磷、钾、钙、镁吸收比为1∶0.23∶1.52∶1.05∶0.20，以钾＞钙＞氮＞磷＞镁。番茄需肥较多且又耐肥。
    番茄对养分的吸收在定植前吸收量少，定植后随生育期的推进逐渐增加，其基本特点是在幼苗期以氮营养为主，在穗果开始结果时，对氮磷钾的吸收量迅速增加，氮在三要素中占50%，而钾只占32%；到结果盛期和开始收获时，氮只占36%，而钾已占50%。结果期磷的吸收量约占15%。收获后期对养分吸收明显减少。其中：
番茄对氮和钙的吸收规律基本相同，从定植至采收末期，氮和钙的累计吸收量呈直线上升，从穗果实膨大期开始，吸收率迅速增大，吸氮量急剧增加。
   番茄对磷和镁的吸收规律基本相似，随着生育期的进展对磷、镁的吸收量也逐渐增多，但是与氮相比，累计吸收量都比较低。虽然，苗期对磷的吸收量较小，但磷对以后的生长发育影响很大，供磷不足，不利于花芽分化和植株发育。
在氮、磷、钾、钙、镁元素中，番茄对钾的吸收量，累计吸收量接近氮素的2倍，其中在果实膨大期的吸收量要占吸收总量的70%以上，在营养生长期70%的钾集中在叶内，结果期60%的钾分布在果实内，因此，番茄叶片缺钾症主要是在果实膨大以后表现出来。为了避免因缺钾而影响番茄的产量和品质，在果实膨大期追施钾肥非常重要。

番茄的施肥技术
    番茄与其它茄果类蔬菜一样，都是采取育苗移栽，因此，番茄施肥，可分为苗床施肥和本田施肥，本田施肥又分基肥和追肥。

（1）苗床施肥：培育壮苗是减少番茄畸形果、增强抗病性和获得高产的基础。一般移栽用的番茄苗，在苗床生长期间已开始花芽的发育，移栽后即能迅速开花结果，因此，亩床必须是肥沃的土壤，同时要施足肥料，否则会影响花芽发育，果枝着生部位上升，数量减少。每立方米床土可选用巨邦光碳复合氮肥600倍液稀释浇灌床土，同时配合叶面喷雾800-1500倍液，有机肥拌土，效果更佳。
 
（2）基肥：番茄产量高，需肥量大，按其需肥特性，本田施肥应以基肥为主，结合整地时施入。以获取亩产5000kg的产量为例，应施用优质的腐熟有机肥5000-6000kg，尿素5-10kg，过磷酸钙35-50kg，硫酸钾10kg。磷肥要事先掺入有机肥中堆沤，然后再在翻地时均匀地施入耕层。或者高浓度复合肥30-40kg。微量元素因缺补缺，以叶面喷施为主，以保证番茄高产、稳产、优质、低耗。
 
（3）追肥：番茄不断挂果，不断采收，不断携走养分，因此需要不断补充营养，在施足底肥的基础上，还应多次追肥。
    
    在定植7天后：用巨邦光碳复合液肥（高磷型）按600倍液配水灌根，10天一次，连续两次。若冲施或漫灌，每亩每次用量2.5kg，可生根壮苗，提高移栽成活率，防小苗、僵苗、死苗烂根；
    
    生长前期：用巨邦光碳复合液肥高磷型和平衡型按400-1000倍液配水灌根或按800-1500倍叶面喷施，交替使用，若作为冲施或漫灌，每亩地每次用量5kg。直到穗果出现。可促进花芽分化，保花保果，提高座果率，抗病；
    
    结果期：用巨邦光碳复合液肥高钾型和平衡型按400-1000倍液配水灌根或按800-1500倍叶面喷施，交替使用，若作为冲施或漫灌，每亩地每次用量5kg。直到穗果即将采收。进入盛果期，依土壤条件、番茄生长情况搭配巨邦光碳复合氮肥按400-1000倍液配水灌根或按800-1500倍叶面喷施，交替使用，10天一次，若作为冲施或漫灌，每亩地每次用量6-10kg。直到采收结束，这期间也要根据植株情况适时叶面喷施液钙、液硼等，以防缺素，达到不裂果，不早衰，果型正，色泽鲜亮，口感好，上市早，产量高，品质好，硬度高，耐储运的效果，最终实现增产增收。

二氧化碳气肥：在前面已经讲过了，使用巨邦光碳系列肥料可以充分捕集聚合空气中的二氧化碳富集叶茎周围，供植物吸收利用，所以不用额外使用气肥，就可以达到增产提质的效果，简便、安全、高效。

番茄缺素症状及图谱
    
   番茄缺氮，嫩叶生长受到抑制，植株细长，下部叶片失绿变黄，严重时整个植株淡绿色，嫩叶小而直立，主脉呈紫色，尤以底叶为重。果实小、植株易感染灰霉病及疫病。 
    
    番茄缺磷，叶片下垂、卷曲、呈现暗紫色，首先叶子背面呈紫红色，然后发展到叶柄成紫红色。较老的叶片变黄、出现分散的褐紫色干斑并提早脱落。 
       
    番茄缺钾，幼叶卷缩，老叶最初为灰绿色，然后叶缘呈黄绿色，直至叶缘干枯，叶片向上卷曲。有时叶脉间失绿，并出现褐斑。严重时黄化和卷曲的老叶脱落。落果多、裂果多、成熟晚，且成熟不一致、果质差。 
       
    番茄缺钙，上部叶片腿绿变黄，叶缘较重，逐渐坏死变成褐色。幼叶较小、畸形、卷缩，易转变为紫褐色而死亡。在果实顶端出现圆形的腐烂斑块，呈水浸状黑褐色，向内陷入，称为“脐腐病”。 
       
    番茄缺镁，下部叶片间失绿。叶脉及附近保持绿色，形成黄花斑叶，严重时叶片有些僵硬，叶缘上卷，叶脉间黄斑连成带状，并出现坏死斑点。进一步缺镁时，老叶死亡，全株变黄。 
      
    番茄缺硫，上部叶片黄化，茎和叶柄变红，节间短。老叶上的小叶叶尖和叶缘坏死，叶脉间出现紫色斑。 
       
    番茄缺硼，幼叶叶尖黄化，叶片变形。严重时叶片和生长点死亡。茎短而粗，坐果少，果实起皱，出现木栓化斑点，成熟不一致。